タイ人公邸料理人育成事業、4年ぶりに再開

【タイ】在タイ日本大使館によると、新型コロナウイルス感染症の流行で中止していたタイ人公邸料理人の育成事業が21日、4年ぶりに再開した。バンコクの日本料理店が推薦した店所属のタイ人料理人7人が受講生になり、大阪の調理師専門学校が派遣する講師から、3カ月間にわたり、日本食の技術や知識に関する指導を受ける。

 日本の外務省は日本の在外公館の大使・総領事公邸の公邸料理人を育成する事業を行っている。タイ人については1993年から毎年開催し、研修を受けた多くのタイ人料理人が日本の公邸料理人として活躍した。

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